Zumos de frutas y verduras para las 4 estaciones, de Dalbon

Editorial: Macro Ediciones

Autor: Dalboni, Marco

Año de edición: 2018

Edición: 1

N° Páginas: 96

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: ¿Deseas conocer los principios nutritivos y energéticos de los zumos de frutas y verduras? Un buen zumo diario puede ayudarte a regular las funciones básicas del cuerpo, como la eliminación de las toxinas que se acumulan durante la noche. Favorece también el proceso digestivo aligerando la actividad intestinal, ayudando a equilibrar su vitalidad. Un zumo es un alimento fluido de alto contenido nutritivo que, con pocos gastos de energía digestiva, proporciona a nuestro cuerpo una forma de regenerarse. En el libro hay dos recetas para cada semana, con zumos Yang para estimular la energía creativa en la primera parte del día, y zumos Yin pensados para favorecer la relajación en la segunda parte del día.

Acerca del autor: Marco Dalboni es un barman profesional… fuera de lo normal: en vez de ofrecer a sus clientes café, aperitivos, cócteles o cualquier otra cosa típica de un bar, les ofrece zumos frescos de fruta y verdura, prestando máxima atención a la época del año y a la procedencia de los ingredientes, los cuales vienen exclusivamente de agriculturas biológicas y biodinámicas. Por ello gusta llamarse “Biobarman”. Ha aprendido tanto en Italia como en otros países la técnica de las mezclas y la cocina natural e imparte cursos y conferencias de alimentación natural.