Postres En Restauración

Editorial: Paraninfo

Autor: Raquel Domenech González

Año de edición: 2019

Edición: 1

N° Páginas: 322

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. la intención de los autores en cada uno de los apartados es ofrecer múltiples posibilidades y ayudar al alumnado a aplicar los conocimientos adquiridos de una forma creativa y profesional, al tiempo que los acercan a su inminente realidad laboral.