ISBN: 9788411039925
Editorial: IC
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Año de edición: 2023
Edición: 1
N° Páginas: 162
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: - Adquirir los conocimientos básicos para la realización de elaboraciones de pastelería, utilizando correctamente los procedimientos, técnicas y métodos adecuados.- Explicar los procesos asociados a la producción de elaboraciones básicas para pastelería.- Definir ofertas sencillas de repostería, teniendo presente el correcto aprovisionamiento y control de consumos. - Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
- Libro de impresión bajo demanda
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- Nuevo y sellado
