La amarga verdad sobre el azúcar, de Marette, André; Pilon,

Editorial: Macro Ediciones

Autor: Marette, André; Pilon, Geneviève

Año de edición: 2022

Edición: 1

N° Páginas: 168

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: ¿Qué sabemos sobre este "veneno blanco" sus efectos y la cantidades reales que consumimos cada día? Antaño una sustancia extremadamente escasa, el azúcar es ahora omnipresente en nuestra alimentación. ¿Cuáles son las consecuencias para la salud de su consumo excesivo generalizado? ¿Está relacionado con la alarmante pandemia de obesidad y diabetes, y de las numerosas enfermedades asociadas? De ser así, estaríamos hablando de un veneno que habría de prohibirse por completo; en cambio, es defendido y hábilmente difundido por la industria alimentaria.

Acerca del autor: El Dr. André Marette es profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Laval (Quebec, Canadá) e investigador en el Instituto Universitario de Cardiología y Neumología de Quebec.