GUIA COMPLETA DE TECNICAS CULINARIAS 2018

ISBN: 9788417254063
Editorial: Blume
Año de edición: 2020
Edición: 1
N° Páginas: 352
Descripción: Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a le cordon bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

• Idioma: Español


• Libro Impreso


• Nuevo y sellado