ISBN: 9788417224936
Editorial: Ic Editorial
Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Año de edición: 2018
Edición: 1
N° Paginas: 104
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: - Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.- Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.- Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.- Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.
