ISBN: 9788428364171
Editorial: Paraninfo
Autor: Tomas Mayordomo Feliu
Año de edición: 2024
Edición: 1
N° Páginas: 270
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: En él se explica cómo llevar a cabo toda clase de elaboraciones básicas con productos de pastelería. A lo largo de los capítulos, se estudian las diferentes masas y pastas de múltiples aplicaciones, la variedad de rellenos y cremas que son indispensables en pastelería, así como los baños, jarabes y mermeladas que se pueden preparar con los productos existentes en el mercado.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
