ISBN: 9788417343460
Editorial: IC
Autor: Lidia Rey Acosta
Año de edición: 2018
Edición: 2
N° Páginas: 278
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: - Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los productos hechos a base de masas y pastas y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos elaborados a base de masas y pastas de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
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