ISBN: 9789879468463
Editorial: Ugerman Editor
Autor: Feijoó , José Luis.
Año de edición: 2021
Edición: 1
N° Páginas: 272
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: El funcionamiento sistémico del turismo incluye a la Hotelería y la Gastronomía, como parte integral de la Industria de la Hospitalidad.En este libro nos focalizaremos en el estudio de los aspectos claves en la gestión de personas que participan en la Hotelería y la Gastronomía:Desde su Historia (Capítulo I, Jorge Montarcé), donde se hace un bre- ve análisis histórico, político y social, sobre la base del desarrollo a lo largo del tiempo de la industria de la hospitalidad en general, tomando especial foco en la relación empresa - trabajadores de la hospitalidad y trabajadores de la hospitalidad - clientes.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
