ISBN: 9788416758517
Editorial: Ic Editorial
Autor: Gemma Mª Romero Gutiérrez
Año de edición: 2016
Edición: 1
N° Paginas: 246
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: - Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al área o Departamento de Restauración planificado.- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
