ISBN: 9786073915229
Editorial: Planeta México
Autor: Ridaura, Melinda; Sánchez, Maco; Laborde, Maité
Año de edición: 2024
Edición: 1
N° Páginas: 192
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: ¡Un homenaje gastronómico a los sabores compartidos entre Espannna y México! Tras el fin de la guerra civil espannnola, en 1939, llegaron a nuestro país 20 000 mujeres, ninnnos y hombres en calidad de asilados políticos, todos ellos protagonistas de travesías épicas. Sin planearlo, sus costumbres, su identidad y —sin duda— su cocina serían su legado. Maité Laborde, Melinda Ridaura y Maco Sánchez se dedicaron a rescatar las recetas y a documentar las historias de la comunidad que llegó en aquellos barcos, aviones y trenes. Fueron de familia en familia para recuperar esa memoria que, hasta la fecha, no se encontraba registrada en ningún archivo y que pasaba solo de generación en generación. Desde la tradicional paella valenciana y el chocolate espannnol que preparaban las abuelas hasta los callos a la madrilennna, De la trinchera al sartén es la oportunidad para celebrar nostalgias compartidas, honrar la identidad colectiva y recrear esa exquisita herencia culinaria. ¡Buen provecho!
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
