ISBN: 9786074612691
Editorial: Artes De Mexico
Año de edición: 2020
Edición: 1
N° Páginas: 100
Descripción: Desde el descubrimiento de américa, las aportaciones culinarias de este continente han sido diversas, y sus sabores siguen causando furor en todo el mundo. ¿Cuáles fueron las contiendas alimenticias a las que tuvieron que enfrentarse los conquistadores? era un hecho irremediable, una vez conquistada tenochtitlán, aprender de los naturales las técnicas que los llevarían a descubrir nuevas formas de sustento. Esta edición, reúne los testimonios de diversos cronistas que, en méxico, se enfrentaron a probar la carne de manatíes, serpientes, ratones, insectos y perros. cada página nos recuerda que la riqueza gastronómica también es parte de nuestra cultura.
