Ayudantes de Cocina

$ 944.00
ISBN: 9788415540335
Tipo: OTROS
SKU: 9788415540335
EDITORIAL: ICB EDITORES
AÑO DE EDICIÓN: 2019
EDICIÓN: 1
DESCRIPCION: El Área De Cocina. Introducción Al Área De Cocina. Seguridad E Higiene En El Trabajo. Manipulación De Alimentos. Alimentación Y Nutrición. Clasificación De Los Alimentos. Hortalizas Y Verduras. Pescados Y Mariscos. Carnes, Aves Y Caza. Elaboraciones Básicas Culinarias. Elaboraciones Básicas Culinarias. Primeros Platos. Segundos Platos. Preparaciones Básicas De Repostería Y Pastelería. Cocina Nacional Y Regional.