ISBN: 9788490214237
Editorial: ICB
Autor: José Miguel Requena Peláez
Año de edición: 2014
Edición: 1
N° Páginas: 234
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
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