Servicio Especializado De Vinos

Editorial: Paraninfo

Autor: Juan Ferrer Espinosa

Año de edición: 2017

Edición: 1

N° Páginas: 140

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: Su finalidad es dotar al profesional de los conocimientos necesarios sobre el servicio especializado de vinos. se inicia el libro definiendo los recursos humanos (brigada de restaurante) y los recursos materiales necesarios (descripción, puesta a punto y repaso del equipo, técnicas de mantenimiento y conservación de los materiales) para el correcto servicio de vino en nuestros establecimientos de hostelería.