ISBN: 9788491111061
Editorial: Obelisco
Año de edición: 2020
Edición: 1
N° Páginas: 260
Descripción: Através de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, claudia lucero nos muestra paso a paso –y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color–, cómo hacer en casa –en una hora o menos cada uno–, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la pasta primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta). En quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur; además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en estados unidos.
- Libro Impreso
- Edicion: 1
- Editorial: NIRVANA
- Autor: Claudia Lucero
