Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en res

Editorial: Paraninfo

Autor: José Luis Armendariz Sanz

Año de edición: 2019

Edición: 2

N° Páginas: 312

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: Este libro desarrolla los contenidos de los  módulos profesionales de Procesos Básicos de  Pastelería y Repostería y de Postres en  Restauración de los Ciclos Formativos de  grado medio de Cocina y Gastronomía y de  Panadería, Repostería y Confitería, de las  familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, respectivamente.