ISBN: 9788411843287
Editorial: IC
Autor: Jesús García Gallego
Año de edición: 2024
Edición: 1
N° Páginas: 708
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: - Conseguir en el alumnado unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto.
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