ISBN: 9786075925066
Editorial: 1450 Ediciones
Autor: Domingo García Garza
Año de edición: 2025
Edición: 1
N° Páginas: 326
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: La revolución
del mezcal tradicional es el libro más reciente de Domingo García Garza,
académico e investigador de estudios latinoamericanos y especialista en el tema
de los destilados, particularmente de aquellos provenientes del agave, como en
este caso. Congruente con una propuesta insumisa e iconoclasta que motivó sus textos anteriores (por ejemplo, Mezcal, un
destilado artesanal de clase mundial), en este nuevo título, el también sociólogo
de la Universidad de Lille, en Francia, no sólo vuelve a impugnar las medias
verdades, imprecisiones o creencias vertidas sobre este espirituoso que cada
vez, en mayor volumen, se hace un lugar entre las principales bebidas alcohólicas
del mundo, sino que además nos comparte una lectura que cierra el círculo sobre
el origen, desarrollo y la apuesta a futuro del destilado mexicano por
excelencia.
Así pues,
este libro aborda sustancialmente la historia socio-económica del mezcal, las claves
que llevaron a este destilado a ser la bebida selecta y virtuosa de hoy, y que y
que le permiten afirmar a Domingo y a muchos conocedores del tema, que no hay
demérito para la tradición mezcalera mexicana en las transformaciones de que ha
sido objeto a través de más de cuatro siglos de existencia. Por el contrario,
ha sido esta travesía la que le ha llevado a convertirse en el destilado de
cualidades y virtudes insuperables que en la actualidad se disfruta. ¿A qué y a
quiénes se les debe este prestigio?, ¿cómo y por qué razón el mezcal ha logrado
trascender y responder al gusto de las distintas épocas?, ¿dónde y cuáles
escenarios se esperan todavía para este destilado tradicional?, son algunas de
las preguntas que entrarán respuesta al repasar las páginas de este título
editado bajo el sello 1450 Ediciones / Todos los libros de Oaxaca.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
