ISBN: 9786074524987
Editorial: Panorama
Año de edición: 2020
Edición: 1
Descripción: Con licencia de dios y su gastroenterólogo, héctor zagal nos tienta con una degustación de la cultura y la literatura. A los filósofos como él se les puede perdonar cualquier cosa, menos escribir sobre gastronomía. El autor de gula y cultura, como sea, nos recuerda la gran literatura precisamente a través de sus sabores y texturas. Héctor zagal paladea la cultura desde los orígenes de la humanidad, siempre tan ligados a la comida: esa tentadora manzana de eva. Leva anclas junto a marco polo para sumergirnos en la legendaria ruta de la pimienta, la canela y el clavo. y, por supuesto, no deja de lado la inolvidable afición de los poetas al vino. En la misma mesa brindan homero, baudelaire y borges, entre otros, para cantarle loas a la sangre de la vid. La comida y la bebida son, sin duda, personajes fundamentales de la gran literatura. basta con abrir un libro de fábulas, asomarnos, por ejemplo, al quijote y sus jamones y garbanzos, o devorarnos un poema de algún poeta maldito, para abrirnos el apetito.
