Fran hace pan, de Seubert, Francisco, Catapulta, Blanda

Editorial: Catapulta

Autor: Seubert, Francisco

Año de edición: 2026

Edición: 1

N° Páginas: 256

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: Fran hace pan es una invitación a descubrir el arte de la panadería de la mano de Francisco Seubert, quien comparte con generosidad sus secretos para trabajar con masa madre y sacar el máximo provecho de este fermento vivo. A través de explicaciones claras y consejos prácticos, el autor guía al lector en la elaboración de panes, facturas, tortas y una gran variedad de productos emblemáticos de las distintas tradiciones panaderas presentes en nuestro país. Con propuestas que van desde lo clásico hasta lo innovador, este libro se convierte en una herramienta indispensable para quienes desean perfeccionar su técnica, explorar nuevas recetas y profundizar en la riqueza cultural de la panadería artesanal.

Acerca del autor: Francisco Seubert Alsó es un joven panadero y pastelero argentino nacido en 1985 que hace unos años lideró la revalorización del producto local y en especial de la clásica medialuna argentina.