Escuela de Pastelería, de Le Cordon Bleu International Bv

Editorial: Larousse

Autor: Le Cordon Bleu International Bv

Año de edición: 2019

N° Páginas: 512

Tipo de pasta: Pasta dura

Descripción: Es una obra con recetas de pastelería de los chefs del instituto Le Cordon Bleu.Le Cordon Bleu es la primera red de institutos de artes culinarias y gestión hotelera reconocida a nivel internacional. Cuenta con profesores profesionales premiados en concursos nacionales e internacionales y ofrece cursos, tanto a profesionales como amateurs.El libro contiene más de 100 recetas explicadas paso a paso, con tiempo de preparación, cocción, refrigeración y/o conservación.