ISBN: 9789587462739
Editorial: Unimagdalena
Autor: Ayala Ospino
Año de edición: 2023
Edición: 1
N° Páginas: 370
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fabrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.
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