ISBN: 9788415070948
Editorial: Los Libros Del Lince
Año de edición: 2020
Descripción: El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la d.o. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como método tradicional, diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.
- Idioma: Español
- Libro: Original impreso
- Nuevo y sellado
