ISBN: 9788417866563
Editorial: Oceano
Año de edición: 2021
Edición: 1
N° Páginas: 424
Descripción: La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. bee wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable y también deliciosa!nnnbee wilsonnconocida historiadora, crítica gastronómica y articulista que se ha especializado en la comida y en todo lo que la rodea. Ha escrito para medios como the guardian, the sunday times y the new yorker. Su libro el primer bocado (turner, 2016) ganó una mención especial en los andré simon book awards de 2015.
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