ISBN: 9788428367073
Editorial: Paraninfo
Autor: Victor Pérez Castaño
Año de edición: 2025
Edición: 1
N° Páginas: 226
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, y veremos los diversos procedimientos culinarios interpretando la terminología que contienen e identificado las técnicas de elaboración que se deben aplicar.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
