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Cocina, cuisine y clase

9788416919277

Editorial: Goody Jack

SKU: 9788416919277
EDITORIAL: GEDISA
AÑO DE EDICIÓN: 2019
EDICIÓN: 1
N° PAGINAS: 312
TIPO DE PASTA: PASTA DURA
DESCRIPCION: ¿Por Qué No Ha Surgido En África Haute Cuisine Diferenciada? ¿Cuáles Son Las Características De Las Tradiciones Gastronómicas Más Sofisticadas? ¿Qué Roles Cumple La Mujer En La Preparación Y Consumo De Alimentos En Distintas Sociedades? ¿Cuándo Y Cómo Surgió El Alimento Industrializado Y Cuál Fue Su Impacto En La Cultura Culinaria Mundial Y En El Tercer Mundo, En Tanto Que Proveedor De Materias Primas? Jack Goody, Antropólogo Social Y Uno De Los Africanistas Más Prestigiosos, Aborda Éstas Y Otras Sugerentes Cuestiones Sobre Esta Dimensión Fundamental De La Cultura Humana, La Cocina



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