ISBN: 9786078624393
Editorial: Plaza y Valdés
Autor: Flores Magallón, Rebeca
Año de edición: 2018
Edición: 1
N° Paginas: 120
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción:La ciencia veterinaria e higiene de la carne deben aplicarse a toda la cadena alimentaria, desde el campo a la mesa, ya que cada vez, los consumidores exigen más atributos de calidad e inocuidad en la carne y productos cárnicos que adquieren. Todas las personas tienen derecho a que los alimentos que comen sean aptos para su consumo, es decir, inocuos y sanos. Los daños provocados por los alimentos son en el mejor de los casos, desagradables y, en el peor, pueden ser fatales.
- Libro Impreso
- Edición: 1
- Editorial: Plaza y Valdés
- Autor: Flores Gallegos, Adriana Carolina
