Aprovisionamiento, Preelaboración y Conservación Culinarios

ISBN: 9788490215791
Editorial: Icb Editores
Año de edición: 2019
Descripción: Obra fundamental que permite analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxIInfecciones alimentarias y contaminación ambiental. Efectuar

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