Procesos de servicios en bar-cafetería

Editorial: Paraninfo

Autor: Diego Mercado Fuster

Año de edición: 2021

Edición: 1

N° Páginas: 432

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Servicios de Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.

Procesos de servicios en bar-cafetería aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos que agrupa el concepto de bar y cafetería. Entre estos contenidos, cabe destacar:
--- Preparación necesaria para las etapas de formación, inserción y adaptación a la vida laboral.
--- Competencias para el desempeño del trabajo de barman o barwoman a nivel mundial.
--- Material necesario para la formación en materia de prevención de riesgos laborales.
--- Sistemas para la gestión de almacén y materias primas en el economato.
--- Vocabulario necesario para poder comunicarse entre iguales, superiores e inferiores utilizando argot técnico de la profesión.