ISBN: 9786078344673
Editorial: Eyc
Año de edición: 2020
Edición: 1
N° Paginas: 644
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: La cocina en puebla, editado por ricardo moreno, es una nueva edición de la cocinera poblana o libro de las familias, un valioso recetario publicado originalmente en 1877 por narciso bassols. con esta edición, este libro llega a nuestras manos alcanzando un tercer siglo en su historia. Se trata de un compendio de exquisitas y variadas recetas que documentan la cocina criolla de puebla, pero no sólo eso: en su tiempo bassols agregó otras recetas originarias de otros estados. Este texto es una excelente vía para conocer profundamente la historia de la gastronomía poblana y mexicana, materializando con precisión las joyas culinarias que aquí se ofrecen.
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