Diccionario de cocina y pastelería

Editorial: Paraninfo

Autor: Rafael Medina Moreno

Año de edición: 2023

Edición: 1

N° Páginas: 934

Tipo de pasta: Pasta blanda

Descripción: El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera.