ISBN: 9789501753622
Editorial: Kier
Año de edición: 2018
Edición: 1
N° Páginas: 208
Descripción: Colección: salud y bienestar.nno. Páginas: 208.npresentación: rústica.nedición: 1.naño: 2013.ndescripción del libro: fundamentos, sugerencias y técnicas de elaboración, que pretenden servir de ayuda a quienes desean abordar este evolutivo camino de la alimentación viva.nlejos de ser una moda o algo new age”, la comida cruda o viva, es una herramienta maravillosa para acceder a la plena salud y al máximo potencial del ser humano. Na lo largo de la obra se tratan, entre otros temas:n-concepto de alimento fisiológico, atendiendo a nuestro diseño biológico evolutivo. Problemática del alimento moderno. consejos para evitar inconvenientes.n-daños que cotidianamente generamos a nuestros alimentos mediante la cocción. Aspectos energético, químico, enzimático y nutricional. Sus efectos sobre la salud.n -dificultades que condicionan el necesario cambio de actitud respecto al alimento. consejos para comprender y superar mitos, miedos, adicciones y excusas que nos paralizan.n-el sentido de alimentarnos a través de comida viva. beneficios prácticos, fisiológicos, emocionales y evolutivos. Sugerencias para superar rigidez mental y dogmas.n-ordenar el cambio de hábitos en el marco de una alimentación viva. cómo manejar la despensa, la cocina, los procesos y la planificación cotidiana.n-cómo organizar una despensa viva en el hogar. Los grupos alimentarios. consejos para la compra y el procesamiento de alimentos para la comida viva.n-técnicas básicas utilizadas en la alimentación viva. cómo elaborar, germinar, licuar, condimentar, fermentar y deshidratar. con variadas y gustosas recetas explicadas.
