ISBN: 9788491111351
Editorial: Obelisco
Año de edición: 2020
Edición: 1
N° Páginas: 256
Descripción: Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud. En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.
- Libro Impreso
- Edicion: 1
- Editorial: NIRVANA
- Autor: Jeanette Jaime González, Albert Ronald Morales
