ISBN: 9786074612202
Editorial: Artes De Mexico
Año de edición: 2020
Edición: 1
Descripción: Alo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido de los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Por ello, en nuestro número 122, queremos descubrir los lazos históricos, estéticos o sociales creados en cada ingrediente inminentemente mexicano.aquí, damos a conocer 31 productos que nuestro país legó al mundo, y cuyas resonancias han traspasado generaciones y fronteras. Se conforma como un catálogo visual del sabor de méxico que se acompañará de textos emblemáticos del siglo xvi al xix, ya que en ellos encontramos una mirada fresca y original sobre cada ingrediente
