ISBN: 9786078423675
Editorial: Educal
Año de edición: 2021
N° Páginas: 367
Descripción: Tradiciones de la cocina hñahnu del valle del mezquital es una obra que nos introduce a conocer la biodiversidad del entorno, los saberes y conocimiento locales, la vida doméstica y los procesos identitarios de los pueblos hñahñu. Permite un acercamiento crítico al proceso de transformación que se vive con el acceso a los alimentos procesados, los intercambios o préstamos culturales y los intentos de patrimonialización
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