ISBN: 9786072121652
Editorial: Larousse
Autor: Quiroz, Irving
Año de edición: 2014
N° Páginas: 176
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: Una obra muy completa, práctica y accesible sobre panadería mexicana. Más de 70 recetas de grandes clásicos de la panadería mexicana y algunas variedades regionales, ilustrados con fotografías de gran valor artístico. Algunos de los panes incluyen explicaciones detalladas e ilustradas paso a paso, que son una excelente guía para obtener panes perfectos. Incluye información adicional sobre tipos de masa, técnicas, ingredientes y utensilios de panadería.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
