ISBN: 9788416965342
Editorial: Marin
Año de edición: 2021
Edición: 1
N° Páginas: 352
Descripción: Qué se necesita para preparar a la parrilla el bistec perfecto, para asar una pieza perfecta y para preparar la hamburguesa perfecta, además de diferentes maneras de sacar lo mejor de cada corte y, en algunos casos, de las distintas razas. Son meras indicaciones, no reglas.nincluye consejos para utilizar en sus platos una buena pieza de ternera de pura raza criada de manera extensiva.n160 recetas, algunas clásicas, procedentes de diferentes rincones del mundo, y otras, exclusivas, directamente del cuaderno del autor, un maestro de la ternera.
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