ISBN: 9786071716279
Editorial: Trillas
Autor: Villegas De Gante, Abraham; Santos Moreno, Armando
Año de edición: 2013
Edición: 2
N° Páginas: 104
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: El presente manual es una contribución al esfuerzo de los productores lecheros por obtener un alimento de mejor calidad, además de constituir un material de apoyo para un curso teórico-práctico sobre la materia, que se imparte a grupos organizados del sector en varias regiones del país. La obra también puede utilizarse en cursos de bachillerato técnico o de nivel universitario, tales como veterinaria, zootecnia o tecnología de alimentos, en los que se trate la calidad de la leche cruda como materia prima para la industria.
- Libro de impresión bajo demanda
- Tiempo promedio de entrega: 5 - 10 días
- Nuevo y sellado
