ISBN: 9788428368254
Editorial: Paraninfo
Autor: Ana Escrivá Gregori
Año de edición: 2025
Edición: 1
N° Páginas: 304
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: Este libro está diseñado para formar al estudiante de Dietética, para que pueda aplicar las técnicas de control de calidad y seguridad de los alimentos que son o serán puestos a disposición de los consumidores. Además, será una fuente de consulta totalmente actualizada para los profesionales ya en activo que deseen actualizarse y revisar las prácticas básicas de laboratorio de calidad, con protocolos accesibles y de realización sencilla, que se realizan de forma rutinaria en el laboratorio.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
