Elogio De La Cocina Mexicana. Patrimonio Cultural De La Huma

ISBN: 9786074611182
Editorial: Arte De Mexico
Año de edición: 2020
Edición: 2
Descripción: La cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio intangible de la humanidad por la unesco el 16 de noviembre de 2010. Estas páginas dan luz a las circunstancias que la conforman: geografía y variedad de la flora y fauna, economía y ecología de la milpa, pasado, mestizaje y presente, sabores y emociones, ciencia y nutrición, utensilios. Los autores abarcan todas estas facetas múltiples y vastas. Un libro que se antoja. buen provecho!.

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