Presento la segunda edición del manual dedicado a la preparación de embutidos típicos de Calabria. Este manual es el resultado de más de 30 años de experiencia en la elaboración de salami calabrés casero sin colorantes ni conservantes. Este manual es de carácter práctico, con muchas notas, consejos y fotos que le guiarán paso a paso hasta la curación final de los embutidos calabreses más populares. Cada preparación ha sido cuidadosamente evaluada hasta el producto final para garantizar una guía fiable y exitosa. El aspecto más importante que hay que tener en cuenta es el seguimiento de todos los detalles tanto técnicos como en la elección de la carne y otros ingredientes. Elaborar sus propios embutidos en casa es posible, pero no hay que dar nada por sentado: hay que empezar y confiar en los que siempre han conseguido excelentes resultados. Espero que este manual sea su preferido y que le ayude a elaborar excelentes embutidos que le den grandes satisfacciones. Para cualquier información puedes contactar conmigo en mi canal de you tube :http://www.youtube.com/c/MicheleExpertCropalati. Te mando un fuerte abrazo y un cordial saludo. Michele Filippelli
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