ISBN: 9788413679426
Editorial: Paraninfo
Autor: José María Centeno Roman
Año de edición: 2023
Edición: 5
N° Páginas: 448
Tipo de pasta: Pasta blanda
Descripción: En esta nueva edición, completamente revisada y actualizada, se recogen desde las bases teóricas hasta las habilidades prácticas esenciales para triunfar en la hostelería clásica y en otros servicios relacionados, como cafeterías, bares, restaurantes, comedores de empresa y residencias.
- Idioma: Español
- Libro original impreso
- Nuevo y sellado
