ISBN: 9786072128828
Editorial: Larousse
Autor: Cárdenas Juan Ramón
Año de edición: 2023
Edición: 1
N° Páginas: 216
Tipo de pasta: Pasta dura
Descripción: La senda del cabrito se compone de textos relacionados con el cabrito en México, animal común en la Mixteca, el norte y el Bajío del país; en ellos se plasman vivencias del autor y de varios expertos (caprinocultores, historiadores, cronistas y chefs) que comparten de manera amena datos relevantes mediante relatos, entrevistas y reportajes.La sección de recetas se divide en 3 apartados: Platillos clásicos de la región noreste de México; Recetas de autor, creadas por reconocidos chefs mexicanos de talla internacional, y Preparaciones contemporáneas y novedosas creadas por Juan Ramón Cárdenas.
- Idioma: Español
- Libro: Original impreso
- Nuevo y sellado
