Tacopedia 3° con todo

9786077663829

Editorial: Débora Holts/ Juan Carlos Mena

Quien crea que lo sabe todo acerca del mundo del taco, del origen de las tortillas o de las costumbres gastronómicas de los mexicanos, se sorprenderá ante esta original, divertida y apetitosa tacopedia, donde se desmenuzan los 19 tipos principales de tacos (de insectos, de pescados y mariscos, de carnitas, de barbacoa, de canasta...) y sus “primas” (las enchiladas, las tlayudas y las quesadillas). el lector encontrará en las páginas de este volumen el origen, las características, los secretos, recetas, salsas, y hasta algunas de las taquerías más recomendadas de todo méxico, con exclusivas entrevistas con legendarios taqueros. las impactantes fotografías se acompañan por una “tacografía”, una lotería del taco y otras “botanas” que hacen de este un libro el mejor libro de cocina de latinoamérica, publicado en 2013, según gourmand international.