{"product_id":"recepcion-y-almacenamiento-de-la-leche-y-otras-materias-primas-inae0209-elaboracion-de-leches-de","title":"Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas. INAE0209 - Elaboración de leches de","description":"ISBN: 9788415886389 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: María García Hurtado \u003cbr\u003eAño de edición: 2013 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 334 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos. Determinar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en la zona de recepción e identificar y controlar los puntos críticos del proceso. Realizar las tareas de recepción, selección, conservación y distribución interna de la leche y materias primas lácteas. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en la leche y en otras materias primas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de descarga, recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas. Conducir el proceso de recepción y almacenamiento de la leche desde paneles centrales o sala de control en instalaciones automatizadas o informatizadas de recepción. Identificar y aplicar las normas generales de prevención de riesgos laborales y salud laboral aplicadas a las operaciones de recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de las actividades desarrolladas durante la recepción y almacenamiento de la leche y de otras materias primas.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40686760984619,"sku":"9788415886389","price":881.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/d4e2ba5c-df75-4cff-9367-37c5e7e93ca1.jpg?v=1723669898","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/recepcion-y-almacenamiento-de-la-leche-y-otras-materias-primas-inae0209-elaboracion-de-leches-de","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}