{"product_id":"introduccion-a-la-gestion-gastronomica-en-alojamientos-rurales-y-o-naturales","title":"Introducción A La Gestión Gastronómica En Alojamientos Rurales Y\/O Naturales","description":"ISBN: 9788413638041 \u003cbr\u003eEditorial: Grupo Editorial Círculo Rojo Sl \u003cbr\u003eAutor: Querol Castillo, Esther. \u003cbr\u003eAño de edición: 2020 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Páginas: 322 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: La finalidad de este manual es dotar de los cono-cimientos teóricos necesarios para que la persona que lo adquiera pueda desarrollar con eficiencia y seguridad la gestión gastronómica de un alojamiento ubicado en un entorno rural y\/o natural. Así mismo, el manual le permitirá conocer las peculiaridades de las materias primas, las principales técnicas de cocinado, la maquinaria y utensilios necesarios para crear su propia oferta gastronómica.Recomendamos este manual especialmente a aquellas personas que estén estudiando cualquiera de los ciclos formativos y certificados de profesionalidad relacionados con la hostelería, así como aquellos estudiantes universitarios que cursen asignaturas relacionadas con la gastronomía y la enología. \u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro original impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Grupo Editorial Círculo Rojo Sl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40907843534891,"sku":"9788413638041","price":6153.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/2581af2c-05ac-4299-8304-87bc4902b5c3.jpg?v=1696277994","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/introduccion-a-la-gestion-gastronomica-en-alojamientos-rurales-y-o-naturales","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}