{"product_id":"ingenieria-gastronomica","title":"Ingeniería Gastronómica","description":"Ingeniería gastronómica presenta de un modo entretenido y didáctico la manera en que la ciencia transforma los alimentos en estructuras deliciosas. El autor nos revela algunos secretos í­ntimos de la cocina, explica cómo las moléculas alimentarias afectan nuestra salud y bienestar y se adentra en los misterios de la gastronomí­a moderna.\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro Impreso\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ediciones UC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40646778421291,"sku":"9789561411616","price":642.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/802c23e4-14a1-4ab7-9faf-da2025187548.jpg?v=1719617619","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/ingenieria-gastronomica","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}