{"product_id":"elaboracion-y-presentacion-de-postres-de-cocina-hotr0509-reposteria","title":"Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509 - Repostería","description":"ISBN: 9788417343477 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Lidia Rey Acosta \u003cbr\u003eAño de edición: 2018 \u003cbr\u003eEdición: 2 \u003cbr\u003eN° Paginas: 224 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: - Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.- Diseñar y realizar decoraciones para los postres de cocina y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.- Efectuar operaciones de acabado y decoración de postres de cocina de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40700685418539,"sku":"9788417343477","price":536.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/7368126b-ec31-4669-8e7b-723e9113c793.jpg?v=1723661464","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/elaboracion-y-presentacion-de-postres-de-cocina-hotr0509-reposteria","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}