{"product_id":"elaboracion-de-masas-pastas-precocinados-y-cocinados-de-pescado-inaj0109-pescaderia-y-elaboraci","title":"Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado. INAJ0109 - Pescadería y elaboraci","description":"ISBN: 9788415886884 \u003cbr\u003eEditorial: Ic Editorial \u003cbr\u003eAutor: Joaquín Canoura Baldonado \u003cbr\u003eAño de edición: 2013 \u003cbr\u003eEdición: 1 \u003cbr\u003eN° Paginas: 184 \u003cbr\u003eTipo de pasta: Pasta blanda \u003cbr\u003eDescripción: Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. Aplicar las técnicas de cocinado precisas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Efectuar, de acuerdo a la formulación, la dosificación, mezclado, y, en su caso, amasado y moldeo de productos derivados del pescado, consiguiendo la calidad requerida, en condiciones de higiene y seguridad adecuadas. Operar con la destreza adecuada las máquinas y equipos de envasado, embalaje y etiquetado utilizados en los productos precocinados, cocinados de pescado.","brand":"Ic Editorial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40686555267115,"sku":"9788415886884","price":399.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2321\/9467\/files\/b9c8cb14-5a17-4782-917d-1cc20de0b9ce.jpg?v=1723668514","url":"https:\/\/cadabrabooks.com\/products\/elaboracion-de-masas-pastas-precocinados-y-cocinados-de-pescado-inaj0109-pescaderia-y-elaboraci","provider":"Cadabra \u0026 Books","version":"1.0","type":"link"}